บันทึกการเรียนรู้ครั้งที่ 15
วันพฤหัสบดี ที่ 14 พฤศจิกายน พ.ศ. 2562
⏰ เวลา 14.30-17.00 น.
🌼 บันทึกการเรียนรู้
วันนี้กลุ่มของดิฉันได้เริ่มจัดโครงการ "โภชนาการตามวัย เด็กรุ่นใหม่ใส่ใจสุขภาพ" ขึ้นในวันที่สอง ในวันพุฤหัสบดีที่ 14 พฤศจิกายน พ.ศ. 2562 ในวันนี้ได้ทำกิจกรรม Cooking ผักแปลงร่างและการจัดจานอาหารสำหรับเด็กปฐมวัย
จัดเตรียมวัสดุดิบ อุปกรณ์ก่อนลงสถานที่จริง
จัดเตรียมวัสดุดิบ อุปกรณ์
Cooking ผักแปลงร่าง และ การจัดจานอาหารสำหรับเด็กปฐมวัย เมนูข้าวผัดอเมริกัน
Cooking ผักแปลงร่าง
การจัดจานอาหารสำหรับเด็กปฐมวัย เมนูข้าวผัดอเมริกัน
การจัดจานอาหารสำหรับเด็กปฐมวัย เมนูข้าวผัดอเมริกัน (ฝีมือผู้ปกครอง)
เมื่อเสร็จกิจกรรมทางนักศึกษาได้ร่วมกันพูดคุยแลกเปลี่ยนความคิดเห็นกับผู้ปกครอง และตั้งชื่อเมนูอาหาร
ร่วมกันถ่ายภาพที่ระลึก
🍑 กิจกรรม Cooking ผักแปลงร่าง
อุปกรณ์
1. ถ้วยสำหรับใส่วัตถุดิบ
2. กระทะสำหรับทอดแพนเค้ก
3. เตรียมผัก เช่น บล็อกโคลี่ , แครอท , มันม่วง , ฟักทอง หรือผักตามใจชอบลวกสับละเอียด
ส่วนประกอบ
1. แป้งแพนเค้กสำเร็จรูป 1 ถ้วยตวง
2. ผักต่างๆ เช่น บล็อกโคลี่ , แครอท , มันม่วง , ฟักทอง หรือผักตามใจชอบลวกสับละเอียด
3. ไข่ไก่ 2 ฟอง
4. กล้วยหอมบด 1 ลูก
5. นมสด 1 ถ้วยตวง
6. ผลไม้ / เมล็ดถ่ว / ซอสราดต่างๆเพื่อตกแต่ง
วิธีทำ
1. ผสมแป้งแพนเค้ก , ไข่ไก่ , นมสด ตีให้เข้ากัน
2. จากนั้นใส่กล้วยหอมบด และผักที่เตรียมไว้ 1 ชนิด
3. ตั้งไฟอ่อน ทาเนยตักแป้งแพนเค้กทอดทีละนิดตามขนาดที่ต้องการ
4. รอจนแป้งแพนเค้กสุก นำมาตกแต่งหน้าแพนเค้กตามใจชอบ จัดจานพร้อมเสิร์ฟ
วัตถุประสงค์ในการทำ Cooking ผักแปลงร่าง
1. ช่วยส่งเสริมการทานผักให้กับลูกเพราะได้มีการดัดแปลงผักให้มีรูปร่างหน้าตาที่น่าทาน หลีกเลี่ยงการทานผักโดยตรงให้กับเด็ก
2. ช่วยให้ผู้ปกครองได้ใช้เวลาว่างร่วมกับลูก
🍑 กิจกรรมจัดจานอาหารสำหรับลูกรัก
อุปกรณ์
1. ภาชนะสำหรับใส่อาหาร เช่น ถาดหลุม จาน ถ้วย
2. ข้าวผัดหรือข้าวสวย
3. ไข่ต้ม ไข่ดาว (ตามใจชอบ)
4. แม่พิมพ์
วิธีทำ
1. นำผักมาวางรองจานตามใจชอบ
2. นำข้าวใส่แม่พิมพ์ที่เตรียมไว้วางลงบนจานที่วางไว้เรียบร้อยแล้ว
3. ตกแต่งจานให้สวยงาม โดยอาจใช้ไข่ ไส้กรอกหรือผักหลากสี
วัตถุประสงค์ในการจัดจานอาหาร
1. ช่วยให้ผู้ปกครองมีกิจกรรมที่ทำร่วมกับลูก
2. ช่วยให้เด็กรู้สึกอบอุ่นและสนุกสนานไปกับการรังสรรค์ ตกแต่งจานอาหารของตนเอง
3. ทำให้เกิดความภาคภูมิใจผลงานตนเอง จะเป็นแรงกระตุ้นให้เด็กอยากรับประทานอาหารมากขึ้น
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น